휴일 음식과 와인 페어링

크리스마스 또는 추수 감사절 파티에 어떤 와인을 제공할지 계획하는 것은 압도적일 수 있습니다. 와인과 크리스마스 음식의 조화를 결정하기 위해 개인 소믈리에를 옆에 둘 필요가 없습니다. 명절 음식은 풍미가 풍부하고 풍미가 좋은 경향이 있으므로 다음은 몇 가지 확실한 선택입니다.

• 보졸레(Beaujolais): 이 가벼운 바디감의 레드 와인은 마시기 쉽습니다. 화이트 와인 애호가도 즐길 수 있습니다. 과일 향이 나며 휴일 칠면조 또는 파스타 요리와 완벽하게 어울립니다. 또한 다양한 음식이 포함된 뷔페에서도 잘 작동합니다.

  보졸레 누보 는 11월 셋째 주 목요일에 출시되는 7~9주 된 신선한 와인입니다. (보졸레는 프랑스산 제품으로 프랑스 정부에서 이 날짜를 통제하고 있습니다.) 많은 팬들이 이 날을 간절히 기다리고 있습니다. 이 젊은 와인은 출시될 때 최고조에 달하기 때문입니다. 따라서 추수감사절 무렵에 가게에 가서 몇 병을 사서 휴일 동안 봉사하십시오.

• Zinfandel: 이 캘리포니아 레드 와인은 많은 팬을 보유하고 있어 "Zin"이라는 별명을 얻었습니다. 풍부한 풍미와 높은 알코올 도수를 지닌 묵직한 와인입니다. (진판델을 화이트 진판델과 혼동하지 마십시오. 같은 포도로 만든 가볍고 달콤한 블러셔 와인입니다.) 칠면조, 햄, 로스트 비프 및 제공할 수 있는 매운 음식과 함께 사용할 수 있습니다.

• Cabernet Sauvignon: 여기 별명이 있는 또 다른 레드 와인이 있습니다. 누군가가 "택시"에 대해 이야기하는 것을 들었을 때, 그들은 택시를 타는 것에 대해 이야기하는 것이 아닐 수 있습니다. 이 와인은 국내에서 생산되며 프랑스, ​​이탈리아, 호주, 남아프리카, 칠레에서 수입됩니다. 카베르네는 미디엄에서 풀바디까지 가능하며 풍부하지만 과일향이 나는 배음을 가질 수 있습니다. 이 와인은 햄, 로스트 비프, 오리, 강한 치즈와 같은 풍미 가득한 음식과 잘 어울립니다.

• 피노 누아(Pinot Noir): 매우 유연하고 휴일 테이블에서 제공되는 여러 층의 풍미와 잘 어울리는 또 다른 레드 와인입니다. 부드럽고 밝으며 칠면조 요리법과 아름답게 어울립니다.

• Pinot Grigio: 이 이탈리아 화이트 와인은 프랑스 Pinot Gris와 동일합니다. 니블링할 수도 있고 하지 않을 수도 있는 칵테일 시간에도 마시기 쉽습니다. 그것은 깨끗하고 상쾌하며 많은 명절 음식을 잘라낼 수 있습니다.

• 소비뇽 블랑: 이 드라이 화이트 와인은 명절의 풍미 가득한 요리에 가장 잘 어울립니다. 전 세계적으로 생산되며 일반적으로 바디가 가볍거나 중간 정도이며 매우 산성일 수 있습니다. 사계절 내내 입기 좋은 베이직 화이트입니다.

• 디저트 와인과 리큐어: 이 지역은 레드와 화이트의 메인 코스에 정통한 사람들을 위협할 수도 있습니다. 항구나 소테른을 맛보거나 와인 상인에게 Muscat Beaumes-de-Venise라고 불리는 것을 요청하십시오. 이 와인은 멋진 꽃 향이 나는 매우 특별한 스위트 와인입니다. 또한 블랙베리나 사과와 같은 투명한 과일 기반 오드비를 맛볼 수도 있습니다. 디저트와 함께, 후 또는 대신에 디저트 와인을 제공하면 저녁 식사를 다른 식사와 차별화할 수 있습니다.

아직도 헷갈리세요? 그런 다음 평판 좋은 와인 상인에게 가서 도움이 필요하다고 말하십시오. 그것이 그가 거기에있는 이유입니다! 메뉴를 설명하고 필요한 것만 안내해야 합니다.

또한 규칙은 깨지기 위해 만들어졌다는 것을 기억하십시오. 많은 전문가들은 적포도주를 생선과 함께 마십니다. 당신의 본능에 따라 당신이 즐기는 와인을 제공하십시오.

어떤 음료를 제공할지 생각할 때 하드 사이다가 가장 먼저 떠오르는 것은 아니지만 그 맛은 많은 명절 음식과 아름답게 어울립니다. 하드 사이더는 발효가 허용된 달콤한 사이다입니다. 품종은 부드럽고 달콤한 것부터 딱딱하고 건조한 것까지 다양하지만 어떤 식으로든 사이다 고유의 과일 향은 모험을 즐기는 사람들에게 환영할만한 놀라움이 될 것입니다. 칠면조, 스터핑, 크랜베리 ​​소스와 함께 사용해 보세요.