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흰 콩과 토마토를 곁들인 저혈당 퀴노아
퀴노아는 채식주의자 식사에 사용하기 좋은 곡물입니다. 혈당이 낮고 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 채식주의 식단에 때때로 부족할 수 있는 모든 필수 아미노산을 제공하는 완전한 단백질이기도 합니다. 게다가 요리하기도 쉽고 먹기도 너무 좋아요!
흰 콩과 토마토를 곁들인 저혈당 퀴노아
완전하고 균형 잡힌 식사를 위해 큰 사이드 샐러드와 함께 이 앙트레를 제공하십시오.
준비 시간: 10 분
조리시간: 30 분
생산량: 3인분
퀴노아 1컵, 헹구고 물기 제거
저염 야채 육수 2컵
흰 콩(카넬리니 또는 그레이트 노던) 1컵, 헹구고 물기 제거
다진 방울토마토 6개
다진 파 2개
라임 주스 1큰술
1 작은 술 지상 커민
다진 신선한 바질 3큰술
중간 크기의 냄비에 퀴노아와 육수를 넣고 센 불에서 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 퀴노아가 부드러워질 때까지 약 20~25분간 끓입니다.
흰콩을 넣고 5분간 끓인다.
스토브에서 퀴노아를 꺼내고 토마토, 파, 라임 주스, 커민, 바질을 잘 섞고 가열될 때까지 저어줍니다. 3그릇에 나눠서 드세요.
1회 제공량당: 칼로리 314(지방 38에서); 혈당 부하 16(중간); 지방 4g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 432mg; 탄수화물 57g(식이섬유 8g); 단백질 12g.
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