FamilyToday 치트 시트를 위한 학생용 글루텐 프리 요리책

글루텐이 없는 식단은 신체에 미치는 영향에 민감한 경우 건강을 개선할 수 있습니다. 특정 질병이 없더라도 많은 사람들은 글루텐 섭취를 중단할 때 덜 부풀어 오르고 집중력과 활력을 느낍니다. 이미 글루텐이 없거나 시도해 보기로 결정했다면, 계속 읽으며 사회적 상황에서 글루텐을 피하는 방법에 대한 제안, 새로운 요리사를 위한 실용적인 팁 및 리소스, 글루텐이 없는 식단으로 식품 예산을 늘리는 방법을 찾아보십시오. .

글루텐 프리 생활을 하면서 사회적 상황에서 살아남기

글루텐이 없는 생활을 하는 동안 안전한 사회적 경험을 하기 위해 혼자 집에 머물거나 글루텐이 없는 시장에서만 놀 필요가 없습니다. 다음은 대학에서 살아남는 파티 및 기타 사교 모임에 대한 몇 가지 간단한 아이디어입니다.

• 식당에서 식사할 때, 특히 건강상의 이유로 글루텐이 없고 모든 글루텐을 피해야 하는 경우 항상 질문하십시오. 주문이 시작되기 전에 웨이터의 주의를 끌거나 미리 식당에 전화하여 시설의 글루텐 프리 옵션에 대해 관리자와 이야기하십시오. 자신의 요구 사항을 알리면 글루텐 불내증에 대한 인식이 높아져 앞으로 모든 사람이 더 많은 음식을 선택할 수 있게 될 것입니다.

• 케이터링 행사에 참석할 계획이라면 케이터링 제공자가 누구인지, 글루텐 프리 요리를 준비하기 위해 전화해도 괜찮은지 호스트에게 물어보십시오.

• 가기 전에 먹습니다. 행사에서 야채와 다른 안전한 음식을 찾아 먹을 수 있지만 찾지 못한다고 해서 굶어죽지는 않을 것입니다. 자신의 음식을 가져오지 않는 경우 기대치를 낮게 유지하십시오.

• 파티에서 공유할 간단한 요리를 가져오세요. 글루텐 프리 믹스, 팝콘 또는 채소로 만든 칩과 살사, 쿠키 또는 브라우니를 생각해 보십시오.

• 당신이 즐길 수 있지만 다른 사람들도 좋아할 메인 요리와 사이드 디쉬 또는 디저트 등 더 많은 선택을 할 수 있도록 두 가지 요리를 포트럭에 가져가세요. 간단한 선택은 버거(글루텐 프리 롤빵 가져오기), 구운 치킨, 식료품점 로티세리 치킨, 으깬 감자, 쌀, 채소입니다.

미리 생각하면 모든 사교 모임에서 훌륭한 글루텐 프리 경험을 할 수 있습니다.

새로운 글루텐 프리 요리사를 위한 팁

대학 재학 중에 글루텐 프리 식단을 유지하는 것은 특히 어려울 수 있습니다. 생활 공간과 음식 준비 공간은 종종 비좁고 공유되며, 모든 대학 식당 직원이 글루텐 프리 학생과 교직원의 요구에 부응하는 것은 아닙니다. 이러한 상황으로 인해 다른 사람에게 안전하게 먹이를 주기가 어렵습니다. 그러나 이것은 당신이 요리를 배울 수 있는 얼마나 좋은 기회를 제공합니까! 요리는 처음에는 겁이 나는 것처럼 보일 수 있지만, 꽤 보람이 있을 수 있습니다. 결국 결과는 맛있는 음식입니다!

다음은 새로운 글루텐 프리 요리사를 위한 몇 가지 팁입니다.

• 요리를 할 줄 알고 있거나 배우고 싶은 다른 사람들과 요리하십시오.

• 처음에는 밀가루에 너무 의존하지 않는 조리법을 선택하십시오. 밀가루 한두 스푼이 필요한 레시피를 조정하는 것은 쉬운 대체 문제이지만 글루텐 프리 케이크 전체를 처음부터 굽는 것은 약간의 연습이 필요합니다.

• 중요한 사람을 위해 요리할 때 새로운 요리법을 시도하지 마십시오. 당신이 준비하는 방법과 당신이 잘 알고 있는 글루텐 프리 요리를 고수하십시오. 필요한 경우 레시피로 시험 실행을 하십시오.

• 요리를 시작하기 전에 시간을 내어 전체 레시피 를 읽으십시오 .

• 특히 글루텐이 없는 베이킹을 할 때는 베이킹 팬을 라이닝할 때 양피지를 사용하십시오. 양피지를 사용하면 팬에서 구운 식품을 훨씬 쉽게 꺼낼 수 있으며 버터-가루 혼합물이나 잘못된 반죽을 긁어낼 필요가 없습니다.

• 항상 날카로운 칼을 사용하십시오. 날카로운 칼은 미끄러질 가능성이 적기 때문에 더 안전할 뿐만 아니라 작업을 훨씬 더 효율적으로 만듭니다.

• 고기를 요리할 때 다음날 식사에 사용할 여분을 만드십시오.

• 스토브에서 요리할 때 팬의 손잡이가 몸에서 멀어지는지 확인하여 실수로 부딪혀 뜨거운 음식이 스토브에서 날아가지 않도록 합니다.

• 레시피가 실패하면 음식을 좋은 것으로 바꿀 수 있는 방법을 고려하십시오. 예를 들어, 평평한 글루텐이 없는 쿠키를 아이스크림 토핑이나 쿠키 부스러기 파이 크러스트로 바꿀 수 있습니다.

• 마지막에 시간을 절약하기 위해 이동하면서 청소하십시오.

글루텐 프리 신입생을 위한 리소스

부모님 집에서 나와 글루텐 프리 식단으로 대학을 시작한다면 외롭다고 느낄 필요가 없습니다. 처음 몇 개월과 그 이후에 도움이 되는 리소스가 준비되어 있습니다. 식사 계획, 카페테리아 옵션 또는 직원 또는 건강에 문제가 있는 경우 다음 사람 및 조직에 연락하여 도움을 받으십시오.

• 학교 행정(입학 카운슬러 또는 학생 고문)

• 다이닝 서비스 이사

• 식당 직원(서버 및 요리사)

• 학생 장애 서비스

• 주거생활과

• 기숙사에 거주하는 비서(RA)

• 학교 영양사

• 글루텐 프리 학생 클럽(없으면 시작하는 것을 고려하십시오!)

• 학생 페이스북 그룹

• 가족과 친구들

글루텐 프리 식품 예산을 늘리는 방법

음식 예산이 무한하지 않을 가능성이 높으며, 식료품점에 처음으로 혼자 여행을 떠날 때 글루텐이 없는 식료품 가격에 충격을 받을 수도 있습니다. 특히 전문 글루텐을 구입할 계획이라면 더욱 그렇습니다. 빵과 크래커와 같은 무료 품목. 다음은 글루텐이 함유되지 않은 식료품을 구매할 때 현명한 소비를 위한 몇 가지 팁입니다.

• 가기 전 일주일 동안의 식사를 계획하십시오. 필요한 것을 알고 구입한 것을 사용하십시오. 이 팁만으로도 번들을 절약할 수 있습니다!

• 비슷한 재료를 사용하는 페어 레시피. 닭고기 반 또는 파스타 소스 반 병을 사용하는 경우 내일 나머지 재료를 요구하는 레시피를 찾으십시오.

• 전성기가 조금 지난 음식을 회수하십시오. 예를 들어, 오래된 글루텐 프리 크래커와 빵을 다른 것으로 바꾸십시오.

  • 빵에 버터를 바르고 입방체로 자르고 매우 바삭해질 때까지 구워서 크루통을 만드십시오. 크루통은 냉동실에 보관했다가 언제든지 샐러드에 넣어 먹습니다.

  • 블렌더나 푸드 프로세서에서 빵을 분쇄하여 코팅제, 미트볼이나 미트 로프의 충전제 또는 캐서롤 토핑으로 사용할 빵가루를 만듭니다. 이탈리안 또는 케이준 버전을 위해 추가 조미료를 추가하십시오.

  • 구운 치킨이나 프라이드 치킨이나 돼지 갈비를 코팅할 때 크래커 부스러기를 사용하십시오.

• 자연적으로 글루텐이 없는 식품을 구입하십시오. 많은 성분을 나열하는 라벨이 없는 것을 구입하십시오. 신선한 고기, 유제품, 과일과 채소, 계란을 생각해 보십시오.

• 국내 브랜드를 구매하세요. 음식이 글루텐이 없는 전문 제품일 필요는 없습니다. 글루텐이 없고 라벨이 붙지 않은 식품의 몇 가지 예로는 또띠아 칩, 감자 칩, 팝콘, 옥수수 또띠야, 많은 주류 수프와 소스, 핫도그 등이 있습니다.

  회사 웹사이트나 글루텐 프리 쇼핑 가이드 또는 앱에서 빠르게 검색하면 글루텐 프리 제품을 찾을 수 있습니다. 글루텐 프리 옵션을 제공하고 쿠폰을 발행하는 대기업 중에는 Betty Crocker, Boar's Head, General Mills, Zatarrains, Kraft, Frito Lay, Chex Cereals, Progresso 및 Heinz가 있습니다.

• 팬이되다. 많은 회사에서 Facebook의 팬이라면 특별 거래 및 쿠폰을 제공합니다.

• 식료품점 및 식료품 웹사이트 로열티 프로그램을 사용하십시오. 쿠폰, 특별 행사 및 무료 배송을 위해 상점 또는 사이트 프로그램에 가입하십시오.

• 일일 거래 사이트를 사용하십시오. http://glutenfreedeals.com 및 www.glutenfreesaver.com 과 같은 Groupon과 유사한 사이트를 통해 글루텐 프리 식품에 대한 할인 쿠폰을 구입 하십시오 .

• 민족 식료품을 탐색하십시오. 어떤 사람들은 저렴한 쌀과 쌀 국수를 위해 아시아 상점에 맹세합니다.

• 비식품 상점에서 비식품 품목을 구입하십시오. 샴푸, 청소 용품, 메이크업, 치약 등을 타겟이나 월마트와 같은 할인점이나 식료품점 대신 1달러 상점에서 구입하여 번들을 절약하십시오. 이러한 품목의 가격은 아마도 더 높을 것입니다.