Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
Huevos Rancheros Paleo Way를 만드는 방법
이 팔레오 레시피에서 데친 것보다 프라이드 에그를 선호한다면, 약간의 코코넛 오일에 계란을 따로 튀긴 다음 란체로 소스를 얹으십시오.
크레딧: ©iStockphoto.com/cobraphoto
준비 시간: 10분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
코코넛 오일 1/2큰술
다진 중간 크기의 양파 1개
다진 마늘 2쪽
1 작은 술 지상 커민
무가당 코코아 1작은술
카이엔 페퍼 1/4작은술
14.5온스 캔 2개 깍둑썰기한 불에 구운 토마토
6온스 캔 깍둑썰기한 녹색 Anaheim 칠레
잘게 잘린 아도보 소스에 통조림으로 만든 치폴레 칠리 1개
소금과 갈은 후추 맛
신선한 계란 8개
장식: 다진 신선한 고수, 다진 아보카도, 신선한 라임 주스(선택 사항)
큰 프라이팬을 중불로 가열하고 코코넛 오일을 넣습니다. 녹으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
마늘, 커민, 코코아 및 카이엔 고추를 추가하십시오. 향이 날 때까지 약 30초 동안 요리합니다.
팬에 토마토, 청고추, 치폴레 고추를 넣습니다. 잘 섞이도록 저어가며 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.
끓어오르면 불을 줄여서 약간 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다.
필요한 경우 배치 작업을 하려면 푸드 프로세서나 블렌더에서 소스를 조심스럽게 퓌레로 만드십시오. 프라이팬으로 돌아갑니다.
큰 숟가락 뒷면으로 소스에 8 개의 얕은 우물을 만드십시오. 컵에 계란을 깨서 넣은 다음 소스의 우물에 조심스럽게 계란을 부으십시오. 나머지 계란과 함께 반복하십시오.
각 계란에 소금과 후추를 뿌린 후 팬을 덮고 중약불에서 계란이 익을 때까지 익힙니다. 노른자는 4~5분, 노른자는 6~7분입니다.
소스와 계란을 네 접시에 나누어 즉시 제공하십시오. 고수, 아보카도, 라임 주스를 뿌립니다.
1회 제공량당: 칼로리 235(지방 108에서); 지방 12g(포화 5g); 콜레스테롤 372mg; 나트륨 837mg; 탄수화물 15g; 식이섬유 3g; 단백질 15g.
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