Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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IBS 친화적인 셀러리 루트 타히니 딥 레시피
이 딥을 단독으로 또는 야채 및/또는 크래커와 함께 먹을 수 있습니다. Herbs de Provence 는 짭짤한, 회향, 바질, 백리향 및 라벤더와 같은 허브의 혼합에 대한 멋진 이름입니다. 타히니 는 참깨를 갈아서 만든 페이스트입니다.
크레딧: ©FotografiaBasica, 2011
타히니 페이스트
셰프 줄리 베이어(Julie Beyer)는 자신의 음식 민감도를 수용하기 위해 이와 같은 많은 레시피를 수정했으며 사람들에게 유기농 재료를 사용하여 자신만의 특별하고 건강한 식사를 요리하도록 가르칩니다.
도구: 감자 으깨는 기계(선택 사항)
준비 시간: 20분
요리 시간: 12분
생산량: 4인분
껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기의 셀러리 뿌리 1개(약 2컵)
올리브 오일 또는 코코넛 오일 2테이블스푼
양파 1/2개
마늘 1~2쪽
강황 1작은술
바다 소금 1/2~1작은술
허브 드 프로방스 혼합물 또는 로즈마리 1-1/2작은술
타히니 2큰술
레몬 1/2개(약 1/8컵) 주스
각 바다 소금과 후추 1/8작은술 또는 취향에 따라
셀러리 뿌리를 약 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 삶은 다음 물기를 빼고 그릇에 담습니다.
기름에 양파와 마늘을 볶은 다음 셀러리 뿌리, 강황, 바다 소금, 허브를 넣습니다. 셀러리 뿌리가 살짝 갈색이 될 때까지 저어줍니다.
타히니와 레몬즙을 넣는다. 이 때 혼합물을 그대로 먹거나 감자 으깨는 기계로 으깨거나 믹서기에 갈아도 좋다.
맛에 바다 소금과 후추를 첨가하십시오.
셀러리 뿌리가 없으면 이 딥의 베이스로 셀러리를 사용해도 됩니다. 하지만 풍부한 맛은 나지 않습니다.
1회 제공량당: 칼로리 149; 지방 11.1g(포화 1.6g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 596mg; 탄수화물 11.4g(섬유질 2.6g); 단백질 2.7g; 설탕 2g.
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