Purim Hamantaschen을 위한 바삭한 쿠키 반죽

이 섬세하게 달콤한 쿠키 반죽은 푸림에서 hamantaschen을 만들기에 적합합니다. 이 삼각형 푸림 쿠키는 원으로 자른 반죽으로 시작합니다. 기본적으로, 당신은 각 반죽의 3개의 원호를 가지고 충전물 위에 접습니다 . 당신이 얻는 것은 3각형 대접입니다.

롤링하기 쉽도록 반죽을 최소 3시간 전에 준비하고 비닐에 싸서 냉장고에 보관하세요. 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

이 반죽은 또한 훌륭한 플랫 쿠키를 만듭니다. hamantaschen에서 남은 여분의 반죽으로 만드십시오. 굽는 데 약 8분이면 충분합니다.

바삭한 쿠키 반죽

준비 시간: 15분, 식히는 데 3시간 추가

조리시간: 없음

생산량: 2 1/2 다스 hamantaschen용 반죽

정결한 유지: 유제품

밀가루 3-3/4컵

가루 설탕 1-1/3 컵

베이킹파우더 1-1/2작은술

소금 1/4작은술

큰 계란 1개

큰 달걀 노른자 1개

작은 조각으로 자른 차가운 버터 1-1/4 컵

오렌지 주스 1~2큰술(선택 사항)

큰 푸드 프로세서에 밀가루, 슈가파우더, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞는다. 블렌딩을 위해 짧게 처리합니다.

작은 그릇에 노른자와 함께 계란을 치십시오.

프로세서의 밀가루 혼합물 위에 버터 조각을 흩뿌리십시오. 혼합물이 거친 가루와 비슷해질 때까지 켜기/끄기 펄싱 동작을 사용하여 혼합합니다.

무염 버터는 반죽에 최고의 풍미를 제공합니다. 이 풍부한 반죽은 빠르게 부드러워집니다. 가볍게 다루십시오. 쿠키를 굴리거나 모양을 잡을 때 너무 부드러워지면 냉장고에 넣어 굳힌 후 계속 진행하세요.

계란 혼합물을 혼합물 위에 고르게 붓습니다. 켜짐/꺼짐 동작으로 처리하고 반죽이 공 모양으로 모이기 시작할 때까지 혼합물을 가끔씩 긁어내립니다. 빵 부스러기가 마르면 오렌지 주스 1큰술을 뿌리고 짧게 처리합니다. 부스러기가 여전히 건조하면 반복하십시오. 반죽의 윗면은 약간 건조해 보이지만 아랫면은 촉촉하고 반죽을 치대면 나머지 부분은 촉촉해집니다.

반죽을 작업대에 옮깁니다. 재료가 섞이도록 가볍게 치대주세요. 고무 주걱으로 반죽을 플라스틱 랩으로 옮깁니다. 그것을 감싸서 함께 밀어 평평한 디스크 모양으로 만듭니다. 반죽을 사용하기 전에 3시간 동안 냉장 보관하십시오.

정결한 고기 식사의 피날레를 위해 버터 대신 파레베 마가린으로 반죽을 만들고 속을 채우십시오.